Montolieu, village du livre et des arts
16 librairies, 17 ateliers d’artistes, 8 artisans du livre et le musée des Arts et Métiers du Livre.
http://www.montolieu-livre.fr/Abbaye d’Alet-les-Bains
Abbaye puis cathédrale, ses hauts murs de grès rose édifiés en bordure d’Aude défient le temps depuis un millénaire.
http://www.aletlesbains.com/Le château d’Arques
Son élégant donjon presque intact est l’un des rares témoignages gothique d’architecture militaire du sud de la France.
http://www.chateau-arques.fr/L’abbaye de Caunes-Minervois
Décorée de marbres rouges qui ont fait la réputation du village, l’abbaye a conservé un porche et un chevet romans remarquables ainsi que, sous le chœur, les vestiges de l’abbaye primitive.
http://www.caunes-minervois.org/L’abbaye de Saint-Papoul
Son très beau cloître et son chevet roman aux chapiteaux décorés par le maître de Cabestany sont l’écrin d’une exposition présentant l’œuvre du grand sculpteur médiéval.
https://www.abbaye-saint-papoul.fr/L’abbaye de Villelongue
L’ancienne abbaye cistercienne est une propriété privée. Ses propriétaires l’ont merveilleusement restaurée.
http://www.abbaye-de-villelongue.com/La cité médiévale de Fanjeaux
Etabli sur un promontoire rocheux surplombant la plaine du Lauragais, le village a conservé de nombreuses traces du passage de Saint-Dominique.
http://www.payscathare.org/Le musée du Quercorb
Au pied du château de Puivert, le musée installé dans le village raconte les anciens métiers de la région et expose les 8 instruments de musique représentés sur l’un des chapiteaux du château.
http://www.payscathare.org/